Brühe, Nudeln, Toppings
Die Idee & Zubereitung
Kombu und Shiitake ziehen langsam, Sojasauce gibt Tiefe. Goldbrauner Tofu macht diese fischfreie Hausinterpretation zu einer ganzen Mahlzeit.
Küche & Handwerk
椎茸と昆布のラーメン
Shiitake & Kombu
18,00 € Beispielpreis
Pflanzliche Pilz-Kombu-Brühe, eifreie Weizennudeln, gebratener Tofu, Shiitake und Pak Choi.
Pilzig & pflanzlich · Shiitake-Kombu-Brühe · Tofu
Zur gesamten SpeisekarteZutatennotizen
Pflanzliche Pilz-Kombu-Brühe, eifreie Weizennudeln, gebratener Tofu, Shiitake und Pak Choi.
Nur beispielhafte Zutaten und Allergene. Pflanzlich bedeutet nicht allergenfrei. Eine echte Küche muss Rezepte, Lieferanten und Kreuzkontakt prüfen.
Die Auswahl beginnt ohne Alkohol. Alkoholische Begleiter sind Menübeispiele für Erwachsene; es wird nichts bestellt.
Shiitake & Kombu
Sencha · 300 ml · 4,00 €
Warmer, grasiger Tee sorgt für einen klaren, ruhigen Abschluss.
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