スープ・麺・具材
料理の考え方と作り方
昆布と椎茸からじっくりだしを取り、醤油で味を調えます。魚介を使わず、香ばしく焼いた豆腐を添えたオリジナルの一杯です。
厨房と手仕事
食材の手帖
椎茸と昆布のだしに、卵不使用の小麦麺、焼き豆腐、椎茸、チンゲン菜。
原材料とアレルゲンは説明用の例です。植物性でもアレルゲンを含むことがあります。実店舗ではレシピ、仕入れ先、交差接触の確認が必要です。
最初はノンアルコールを表示します。お酒は成人向けの組み合わせ例です。注文にはなりません。
椎茸と昆布のラーメン
煎茶 · 300 ml · €4.00
温かい煎茶の青々とした香りで、後味をすっきりと。
