スープ・麺・具材
料理の考え方と作り方
豚骨を長時間炊き、乳製品を使わずに濃厚な白濁スープに仕上げます。細麺は短時間でゆで上げます。
厨房と手仕事
食材の手帖
白濁した豚骨スープに細いストレート麺。チャーシュー、きくらげ、紅しょうがを添えて。
原材料とアレルゲンは説明用の例です。植物性でもアレルゲンを含むことがあります。実店舗ではレシピ、仕入れ先、交差接触の確認が必要です。
最初はノンアルコールを表示します。お酒は成人向けの組み合わせ例です。注文にはなりません。
博多豚骨ラーメン
柚子ソーダ（ノンアルコール） · 250 ml · €5.00
柚子の香りと炭酸が、濃厚な味わいに爽やかさを添えます。
